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豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其營養(yǎng)成分高于眾多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料。

（一）、發(fā)酵豆渣的好處

豆渣不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而用農樂飼料發(fā)酵液發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果

（1）便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣*多能存放３天，經過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；

（2）提高飼料的適口性，降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌（3）豐富了營養(yǎng)成分，烘干后干物質中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纖維降低30%左右。

（4）大大降解了抗營養(yǎng)因子，提高抗病力。發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗營養(yǎng)因子，物料含有大量有益菌群可提高動物抗病性能。

（5）節(jié)省了飼料成本，提高經濟效益。 發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前。

發(fā)酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬，適口性好，一般一兩天都可以適應。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產仔數量。

（二）、發(fā)酵豆渣的技術方法

發(fā)酵豆渣的制作方法與發(fā)酵木薯渣基本一樣。不同的是為了防止黃豆渣黏度過大，添加少量統(tǒng)糠或秸稈粉，不超過豆渣豆總量的20%，以增加黃豆渣的透氣性，達到更好的發(fā)酵效果。

發(fā)酵方法：

（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5～20%，豆渣占65-75%，農樂飼料發(fā)酵液的使用量按3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。

（2）混合：將發(fā)酵的物料充分拌均勻，再加水拌勻，物料含水率一般控制在50%～60%之間。其判斷辦法為：將拌好的物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應調整。

（3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，夏天30度以上氣溫下密封發(fā)酵5天左右，25度發(fā)酵7天左右，20度發(fā)酵10天左右，溫度越低發(fā)酵時間越長，可根據當地實際情況調整發(fā)酵時間。待物料有香、甜、酒氣時即可飼喂。